سکته قلبی و مغزی دو بیماری شایع و خطرناک هستند که می‌توانند منجر به مرگ یا معلولیت شوند. یکی از عوامل اصلی خطر ابتلا به این بیماری‌ها، تصلب شرایین است. تصلب شرایین زمانی رخ می‌دهد که دیواره‌های شریان‌ها سفت و سخت می‌شوند و جریان خون را محدود می‌کنند. این امر می‌تواند منجر به تشکیل لخته‌های خون شود که می‌توانند جریان خون را به طور کامل مسدود کنند.
روغن زیتون سرشار از اسیدهای چرب غیراشباع است. این اسیدهای چرب به کاهش التهاب کمک می‌کنند و می‌توانند از تصلب شرایین و تشکیل لخته‌های خون جلوگیری کنند.
مطالعات متعدد نشان داده‌اند که مصرف روغن زیتون با کاهش خطر ابتلا به سکته قلبی و مغزی مرتبط است. به عنوان مثال، یک مطالعه که در سال 2018 منتشر شد، نشان داد که افرادی که روزانه 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون مصرف می‌کردند، 30 درصد کمتر از افرادی که روغن زیتون مصرف نمی‌کردند، در معرض خطر ابتلا به سکته قلبی قرار داشتند.
البته، مصرف روغن زیتون تنها یکی از عواملی است که می‌تواند در پیشگیری از سکته قلبی و مغزی موثر باشد. عوامل دیگر عبارتند از:

کنترل فشار خون
کنترل کلسترول
کنترل قند خون
ورزش منظم
ترک سیگار

اگر نگران خطر ابتلا به سکته قلبی یا مغزی هستید، با پزشک خود صحبت کنید. پزشک می‌تواند به شما کمک کند تا عوامل خطر خود را شناسایی و کنترل کنید.
مقدار مصرف روغن زیتون
مقدار توصیه شده برای مصرف روغن زیتون، 2 تا 3 قاشق غذاخوری در روز است. این مقدار را می‌توانید به عنوان چاشنی سالاد، سبزیجات یا غذاهای دیگر استفاده کنید. همچنین می‌توانید روغن زیتون را به عنوان روغن پخت و پز استفاده کنید، اما توجه داشته باشید که روغن زیتون در دمای بالا ناسالم می‌شود.
اگر از داروهای رقیق‌کننده خون استفاده می‌کنید، قبل از مصرف روغن زیتون با پزشک خود صحبت کنید. روغن زیتون می‌تواند با این داروها تداخل داشته باشد.