سرطان روده بزرگ یکی از شایع‌ترین سرطان‌ها در جهان است. عوامل مختلفی در ابتلا به این سرطان دخیل هستند، از جمله سن، ژنتیک، سبک زندگی و رژیم غذایی.
سبزیجات برگ‌دار مانند اسفناج، کلم، کاهو، بروکلی و کلم بروکلی سرشار از مواد مغذی هستند که می‌توانند به کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ کمک کنند. این سبزیجات حاوی مقادیر زیادی ویتامین A، C، E، K و فولات هستند. این مواد مغذی به محافظت از سلول‌های روده در برابر آسیب و جهش کمک می‌کنند.
مطالعات نشان داده‌اند که افرادی که بیشتر سبزیجات برگ‌دار مصرف می‌کنند، خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ در آنها کمتر است. یک مطالعه بزرگ که در سال 2022 منتشر شد، نشان داد که افزایش مصرف سبزیجات برگ‌دار می‌تواند خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را تا هفت درصد کاهش دهد.
علاوه بر سبزیجات برگ‌دار، سایر غذاهای گیاهی نیز می‌توانند به کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ کمک کنند. این غذاها عبارتند از:

میوه‌ها
غلات کامل
حبوبات
آجیل و دانه‌ها

این غذاها حاوی فیبر، آنتی‌اکسیدان‌ها و سایر مواد مغذی هستند که می‌توانند به محافظت از سلول‌های روده در برابر آسیب کمک کنند.
برای کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ، توصیه می‌شود روزانه حداقل پنج وعده میوه و سبزیجات، به ویژه سبزیجات برگ‌دار، مصرف کنید. همچنین، از مصرف غذاهای فرآوری شده، گوشت قرمز و فرآورده‌های لبنی پرچرب خودداری کنید.
در اینجا چند نکته برای افزایش مصرف سبزیجات برگ‌دار آورده شده است:

سبزیجات برگ‌دار را به سالاد، سوپ، اسموتی یا ساندویچ اضافه کنید.
سبزیجات برگ‌دار را به صورت خام، پخته یا بخارپز مصرف کنید.
سبزیجات برگ‌دار را به صورت خشک شده یا پودر شده مصرف کنید.

با رعایت یک رژیم غذایی سالم و متعادل می‌توانید خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش دهید.